Partageons nous

de jolis clichés en cette fin d'année :

Les sablés à la canelle :

Ingredients : pour deux plaques allant au four

150g de farine / 75g sucre / 75 g de beurre / une pincee de sel / 1 oeuf + un jaune / 1 CS de canelle en poudre.

***melanger les elements secs puis ajouter l'oeuf et enfin le beurre que vous aurrez laissé ramolir a temperature ambiante, petrir jusqu'a ce que la pâte soit homogène.

***laisser reposer la pâte une heure au refrigirateur.

***etaler la pate sur un plan de travail fariné et decouper des formes à l'aide d'emportes pièces ou d'un verre par exemple. la pate doit faire moin d'un cm d'epaisseur.

***disposer les gateaux sur du papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d'oeuf.

***enfourner à 160 degrès pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson (temperature pour un mini four - maxigrill SEB-)

les biscuit se conservent asser longtemps dans une boite en fer, à la longue ils peuvent durcir ou ramollir selon l'endroit ou vous les conservez mais ils ne perdent pas leur saveur.

Les biscuits miel/gingembre :

ingredients : (pour une quinzaine de biscuits)

2 CS de gingembre en poudre / 100g de farine / 2 jaunes d'oeufs / 1 pincee de levure chimique / 1 CC de sel / 50g de beurre / 1CS de sucre en poudre / 1 CS et demi de miel liquide.

***Melanger tous les ingredients secs puis ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre ramoli à temperature ambiante.

***Melanger la pate avec les mains jusqu'a ce qu'elle devienne homogène, former un "boudin avec cette pate", enroulez la dans du film alimentaire et laisser au refrigirateur environ 1 heure.

***Decouper des disques d'1 cm et demi d'epaisseur dans le boudin et disposer ces disques sur du papier sulfuriser.

***Dvant cuisson vous pouvez soupoudrer les biscuis de cassonade pour qu'ils caramelisent mais je ne l'ai pas fait cette fois ci.

***Enfourner pendant 15 minutes à 160 degrès en surveillant la cuisson.

Exelents à deguster à l'heure du gouter avec une tasse de vin chaud, de chocolat aux epices ou de jus d'orange chaud (recettes a venir)

BON APPETIT

&

JOYEUX NOEL

Inspiree d'une recette de french bento voici ma recette de meli melo de legumes pour ma premiere utilisation de mon nouveau rice cooker que j'ai recu pour Noël ^^

un savoureux melange qui ne prend pas de temps !

ingredients :

*2 cup de lentilles corail / *une courgette coupee en dés / *un dixaine de petits champignons de Paris frais coupés en quatre / *une carotte coupée en rondelles / *un cube de bouillon de legume / *une branche de thym / *une pincee d'ail en poudre /*une pincee de cumin / sel et poivre.

Mettre le tout dans la cuve du rice cooker avec 4 cups d'eau, mettre le tout en marche et c'est parti pour patienter sans s'inquieter ....

 Bonne degustation.

Les Banh bao sont d'origines vietnamienne, on les trouvent au Japon mais aussi en Chine. se sont des brioches legerement sucrees, cuites à la vapeur et farcies à la viande de porc et aux epices.

Voici ma recette pour 8 Banh bao :

Pour la pâte direction Paris store degotter une farine special Banh bao (400g) + un petit sachet de levure fourni à laquelle j'ajoute 200ml de lait, 100g de sucre en poudre. vous pouvez trouver la farine dans d'autre epiceries asiatiques bien entendu mais j'ai lu sur d'autres blog que certaines sont deconseillées c'est pourquoi je vous met la photo de la dumpling flour utilisée (1€15).

je petris, je petris et je petris encore (10min) puis j'ajoute une cS d'huile de cacahuète et je petris et repetris encore une dixaine de minutes. Reserver la pâte sous un linge humide pendant la preparation de la facre.

Pour la farce :

- 300g de viande de porc haché / -1 oignons rouge mixé / -quelques lamelles de gingembre au vinaigre / -deux gros champignons noirs rehydratés et coupés en petits morceaux / -1 gousse d'ail / -1 cc d'huile de sesame / -1 cc coriandre en poudre (ou fraiche si vous en avez / -1 ou 2 cc de 5 épices / -2 Cs de auce soja / -1 CS de sauce sweet chili / -2oeufs durs

Mixer et melanger tous les ingredients, laisser mariner 1/2h à 1heure, pour que la viande ai plus de gout.

cuire les peufs durs et les epelucher.

Faire revenir la farce jusqu'au 3/4 de sa cuisson dans un wok avec un peu d'huile de sesame. Resrver pour que la farce refroidisse un peu avant de garir la pâte.

une fois la pâte reposée, la retravailler rapidement puis la decouper en deux grands tronçons puis de nouveaux en deux et encore en deux jusqu'a obtenir 8 boules de taille egale.

former des disques avec ces boules de pâte en l'etalant à l'aide d'un rouleau à patisserie ou autre accessoire (moi j'utilise une bouteille en verre ...) les disques doivent être un tout petit peu plus grand que votre main, c'est une notion asser subjective mais il faut que la pâte soit suffisament grande pour contenir la farce mais egalement suffisament epaisse pour ne pas se dechirer avec l'humidité de celle ci.

Ensuite , farcir chaque disque de pâte avec 2CS de farce et 1/4 d'oeuf dur avant de refermer en appuyant fermemant sur la pâte pour la souder.

Renouveler le processus pour les 7 autres et mettre chaque banh bao sur un carré de papier sulfiurisé perforé avant de les deposer dans un panier vapeur our la cuisson.

Il est important qu'ils soient separés par le papier sulfuriser pour ne pas qu'ils se collent entre eux et attention a les espacer suffisament pour qu'ils puissent gonfler a la cuisson.

Avant cuisson vous pouvez les congeler, emballés dans du film alimentaire.

Dans le panier vapeur en bambou (ou rice cooker ou autre cuit vapeur) faire bouillir l'eau et deposer le cuiseur avec les banh bao pendant environ 20 à 25 minutes.

Une technique indique de les faire cuire 10min a couvert et 10 minutes à decouvert mais je n'ai jamais testé.

Bon appetit ! A deguster avec de la sauce sweet chili et une petite salade verte. ceux qui restent voyagerons demain dans mon bento, je les rechaufferé 2 minutes au micro ondes avant de les deguster.

Et pour finir le repas avec un peu de gourmandise, voici ce que j'ai deniché : des petits bonbons au gingembre à la texture particulière mais très appreciable ! chez Paris store pour moins de 1€

Un petit billet pour vous expliquer le pourquoi du comment, j'ai creer ce blog il y a a peu près un mois, pendant ma periode de transition Lorraine/Paname c'est pourquoi je n'ai pas encore publié de photos de mes bentos, je n'ai pas encore retrouvé mes petites affaires, mes jolies lunchbox et autres accessoires ^^

Un tournant dans ma vie, une nouvelle ville, ou je debarque avec mon chery et un nouveau boulot a partir de lundi.

Qui dit nouveau boulot, dit bento chaque midi donc de nouvelles photos vont arrivées très vite.

Voila pour a petite histoire, pour egayer un peu se billet voici quelques photos prises lors de mon mois d'errance urbaine à paris.

Parc des Buttes chaumont pour commencer, un joli quartier ou nous avons été hebergé pendant ce mois. Des petites boutiques pas très cheres, des epiceries asiatiques defiants toute concurence, et des marchés proposant une multitude de produits frais bon marché.

Ca fait maintenant deux années de suite que je part au mois d'aout pour animé un centre de vaccances pour adolescents dans le sud de la France, un magnifique petit coin d eparadis entre la frontière Italienne et le parc national du Mercantour.

Un paysage montagneux, fabuleux, un climat de rêve, une vegetation très riche et des panoramas hors du commun.

J'ai derobé quelques clichés lors de balades, randonnées et track, je vais partager avec vous ces superbes plans :

Il y a aussi une faune pleine de surprises, des bouquetins, marmottes, chamois.... Nous avons eu le bonheur de se reveiller au milieu d'un torupeau de moutons plantés entre deux montagnes immenses.

De très bons souvenirs, de simages plein les yeux.

Casa bento est un site de vente par correspondans de bento box et accessoires, ils couvrent un grand choix d'articles proposés à des tarifs tout a fait raisonable, le site est très serieux j'ai eu l'occasion de commander à plusieurs reprises et les frais de ports ne sont pas très elevés et les delais de livraison tout à fait raisonables.

j'ai deja commander une jolie bentobox de la gamme edge d'un magnifique vert pomme a grande contenance, livré avec un sac de transport et un elastique à bento. je recommande cette marque qui est de très bonne qualité.

Une bentobox kokeshi trop mimi et pratique pour les petits creux je l'emporte souvent pour l'heure du gouter

Des moules à oeufs qui mettent de la joie dans mes bentos vraiment simples d'utilisation

et des minis bouteilles de sauces en forme d'animaux vraiment jolis et très pratiques ^^

je vous invite a aller faire un tour sur le site web ici : ***

Ou aimez leur page via facebook, vous aurrez ainsi accès à de nombreuses reductions et cadeaux ^^

Chaque jeudi l'equipe casabento propose un jeu en ligne sur leur page facebbok, c'est le

"Jeu-di giveaway"

ou ils proposent de gagner toute sorte d'articles en vente sur le site. un bon coup de pub pas cher qui ravit les gagnants et enjoue es participants (PoP)

Cette semaine à la clé un lot tout mimi d'accessoires en tout genre : coupes saucisses, minis bouteilles pour sauce, pics et le tout completement kawai !

Alors rendez vous vite sur la page facebook casabento ici :

 ***

-"la bourse ou la vie ?"

-"ok, je vous offre ces quelques friandises"

De delicieux biscuits agrementés d'un carré de chocolat croquant

Le célébre biscuit noir fourré au lait avec une breloque de ruban blanc très chic

Un porte clés cerises chocolat pour une demi sensation de raison

Sans complexe, la parure "haribo" banane & tagada

Ti biscuit sera la lui aussi monté sur une chaine accompagné par une petite canne à sucre

Et enfin un sautoir aux couleurs de saison avec un cupcake citrouille et un macaron orange/citron vert

Voici une selection de kolis bentos à thème pour ce 31 octobre 2011 carement sanguinaire (OvO)

BOUHHOUUOuHHOU

Un premier realisé par Melle M 

made in Happy little bento :

made in mahiro-mama :

made in Trotine :

made in July :

made in Pralinette :

A l'approche du 31 octobre et de la fête la plus sombre de l'année je remercie l'amerique de nous donner une raison de nous creer des ambiances terrifiante en cette periode mais je remercie surtout NONO pour ce merveilleux bento parfaitement reussi !

Frissonnez devant son bento "Ringu" qui n'en est pas moins appetissant.

Amatrice de films d'horreur, je suis fan fan fan et plus que fan devant cette parfaite realisation d'autant plus que c'est l'image de cettejeune fille qui m'a le plus marqué dans le film Ringuu (version japonaise) remasterisée avec la version americaine "the ring".

En cette fin octobre, je vous invite a creer pour regaler mais aussi pour terrifier !

Nous voila fin octobre, periode a laquelle on associe les feuilles mortes, le retour du frois, la grisaille .... mais surtout les legumes de saison et la fête d'halloween !

Pour l'occasion voici une version de knepfle (pâtes alsaciennes a base de farine) de potimarron et oui de jolies couleurs dans l'assiette ça fait toujours plaisir ^^

Pour trois portions :

- 600g de chaire de potimarron, potiron ou courge  -350g environ de farine de blé  -une noix de beurre  -un oeuf  -un jaune d'oeuf  -sel  -poivre  -ciboulette fraiche ou noix de muscade selon vos gouts.

Pour la preparation il faut tout d'abord epelucher et epepiner le potimarron puit le couper grossierement avant de le cuire a la vapeur (il faut qu'un couteau le transperce sans resistance mais il ne faut pas que le legume soit en compote)

Ensuite passer le potimarron au presse purée, faire deseché cette purée à la casserole pendant 10 à 15 minutes comme si vous faisiez une pâte à choux.

Verser la purée dans un saladier dans lequel vous ajouter petit a petit la farine, puis le beurre et enfin les oeufs et les epices.

Vous devez obtenir une pâte homogene plutot seche, au besoin, rajouter de la farine.

A l'aide d'une poche à douille (j'utilise cette façon de faire vu que je m'y prend toujours au dernier moment et ne fait donc pas reposer la pâte) faire tomber des petits boudins directement dans une casserole d'eau fremissante dans laquelle vous aurrez fait fondre un bouillon cube.

Dès que les knepfle remontent à la surface, les laisser une minute et les retirer avant de les deposer dans une passoire.

Pour finaliser la consistance, je passe les knepfles à la poele dans du beurre et en rajoutant des  herbes fraiches et du fromage type emmental rapé ou parmesan.

Autre option, les deposer dans un plat a gratin avec une bechamel legere et faire gratiné au four avec de l'emmental rapé pendant 10 à 15 minutes.

Pour rester dans l'esprit d'automne et avec des produits de saison, je sert mes knepfles de potimarron avec des champignons de Paris farcis au fromage ail et fines herbes passés au four une dixaine de minutes. un vrai regal ......

Pas très asiatique le chocolat et pourtant, qu'est ce qu'il sont doués ! j'ai decouvert la marque au salon du chocolat porte de Versailles le week end dernier (voir par la : ***)

Ils proposent une selection de chocolats pleins de couleurs et de saveurs, j'ai degusté des crackers chocolat au lait/sesame, chocolat au lait/macha et enfin mon preferé chocolat noir wasabi .... oui oui au wasabi ! c'est a tomber par terre, le petit hic c'est qu'ils etaient en rupture de stock et il ne leur restait plus qu'un sachet de 2kg donc je n'ai pas voulu repartir avec toutes ces calories sous le bras (pour qu'elles finissent sur mes hanches ^^)

Ceux la ce sont ceux au wasabi <3 j'en ai revé pour decoré mes dessert bentos (*o*)

Pour plus d'infos ou pour decouvrir leurs produits voila le lien qui vous menera tout droit vers leur site internet :

***

Voici un tout nouveau bracelet dans des tons romantiques et très gourmands ^^

Voila une petite facette de ma personalité : la creativité, j'aime creer, inventer, fabriquer .....

une de mes lubies c'est les bijoux gourmands, je m'y suis mise il y a presque deux ans et j'ai pas mal de models a mon palmares.

En voici quelques un realisés en pâte polymère, je créé le model, le realise, les cuit, le vernis et le monte sur le support de mon choix ^^

je me suis rendue ce weeke end au salon du chocolat qui se toruve au parc des expositions de la porte de Versailles jusque lundi.

Au programme, de la gourmandise, des bonnes choses et des kilos en plus ....

Un monde fou y etait en ce dimanche ensoleillé, heureusement je suis arrivée le matin et n'ai pas eu à faire la queue (j'en aurais eu pour au moin une heure trente !) idem à l'interieur une fois 14heures c'etait une expediation qui demandait bien du courage pour atteindre un siege (pour suivre les demonstrations) ou acceder à un plateau de degustation.

voici quelques clichés des bonnes choses que j'ai pu gouter :

MIAM !!!!

Il y avait aussi de magnifiques robes en chocolat qui etaient exposées, le defilé etait à 17h et je n'ai pas eu la patience d'attendre.

Et enfin j'ai participé à la demonstration de ganache framboise/basilis par le maitre chocolation LE GAC et d'une recette de poulet au piment / chocolat par Trish Deseine*. J'ai egalement eu l'occasion d'assisté à une contribution de Claire (Master chef 2011).

Trish Deseine est Irlandaise , elle livre ses petits secret de cuisine familiale dans differents ouvrages comme "petits plats entre amis", "je veux du chocolat" ou encore "je veux ENCORE du chocolat".

lors de sa demonstration elle a egalement presenté (et fait deguster MIAM) une mousse au chocolat au lait et caramel au beure salé, c'etait un pur delice.

j'ai eu l'occasion de feuilleté ses livres et ils sont vraiment bien fait, très bien illustrés et très clairs, elle ne se casse pas la tête avec des techniques à tout va, ell joue sur les gout, les saveur, les aasociations de textures .... elle defini sa cuisine comme une cuisine "à l'intuition" et dit, je cite il faut "rester inventif sans se compliquer la vie".

je vous conseil ses ouvrages qui sont proposés à des prix tout à fait abordables (de 6 à 20€)

Voila une jolie experience que je renouvelerais peut être l'an prochain parceque je suis deçue de ne pas avoir pu participer (en tant que spectatrice) au concours mondial de pièces artistiques en chocolat dont le pays gagnant est les pays bas cette année.

si vous voulez voir davantage de photos rendez-vous sur salon-du-chocolat.com

je me suis rendue mercredi à cette troisième edition, à la station Miromesnil (ligne 9 ou 13) dans l'espace mezzanine.

L'evenement s'etendait sur trois jours :

- mardi 18 octobre : (8h30 ; 12h30 ; 16h30) une animation avec le pain symbole de la table française par l’artisan boulanger Eric Kayser

- mercredi 19 octobre : (12h30 ; 18h00) la « soupe à la jambe de bois », plat populaire traditionnel lyonnais, par Jean-François Piège

- jeudi 20 octobre : (12h30 ; 17h30), les produits de la région d’Ile-de-France seront source d’inspiration pour le chef Patrick Bertron

c'est donc une demonstration de Jean François piège (Chef de l'année 2005, ancien chef du Crillon à la tête de son restaurant gastronomique "le Thoumieux" à Paris) à laquelle j'ai assisté ce mercredi avec une recette revisitée de la celebre  "soupe à la jambe de bois" (en reference au jarret qui dit être fierement dressé au milieu du plat de service, on n'a pas eu la chance d'avoir une jambe de bois par personne au milieu de notre petit bol de soupe ^^)

Une demonstration c'est vite dit puisque tout etait deja preparé et que nous avons juste assisté au montage du produit fini par les commis avant une bonne degustation je l'avoue.

Heureusement JF Piège a repondu au public a propos de techniques culinaires bien sur mais aussi à des questions concernant sa vie mediatique avec sa participation à l'emission Top Chef ou Un diner presque parfait.

Il traduit une personalité proche du public, ses recettes et conseils sont tout a fait accessibles et bien sur rafinés, en revanche il a laissé apparaitre sa dureté envers son personnel ... après tout c'est quand même lui le chef ^^ lol

LA RECETTE

Dans une grande marmitte, mettez un jarret de boeuf et faites le tremper dans l'eau froide avec du sel, des oignons, des clous de girofle et un bouquet garni.

Faites mijoter à feu doux, Ecumez bien le bouillon.

Une fois le bouillon propre, ajoutez des poireaux, des navets, des carottes et des celeris.

Ajoutez un jarret de veau, un jambonneau de porc, une pintade, une poule faisane, un gigot de mouton, et une côte de boeuf.

Une demi heure avant de servir, ajoutez une volaille de Bresse, puis un moment après, un cervelas truffé et pistaché.

Quand tout est cuit, dressez dans un grand plat de service le jarret bien droit avec les autres viandes autour.

Servez a part les legumes et dans une soupière, versez le bouillon prealablement reduit et clarifié.

Cette soupe peut être accompagnée de toast à la moelle.

Voila pour la retransmission de la recette en revanche ce jour la la soupe a été servie avec les legumes rapés, du persil frais , de la fleur de sel et surtout une mouillette au raifort (adoucit avec un peu de crème ) et des zestes de citron vert etalé sur un pain de campagne.

J'avoue que c'est la mouillette que j'ai preferé mais la soupe avait bon gout et la viande etait parfaitement cuite et moelleuse.

Un petit retour en arrière sur ce billet quelques jours après pour vous donner le lien vers une video de l'evenement realisée par deux jeunes filles pour marmiton :

***

Ok les faux nems ça ne donne pas très envi mais cette appelation c'est plutot parceque la galette de riz est remplacée par une feuille de brick et la garniture n'est pas d'inspiration asiatique enfin bref je vous assure que malgrès tout ce sera un delice ^^

Les feuilles de brick qu'est ce que c'est ? : elles sont composées d'eau et de farine, a priori pas d'huile donc allez-y ! se sont des feuilles aussi fines que du papier a cigarettes qui se dechirent facilement une fois qu'elle sont humides alors attention lorsque que vous y mettez la garniture. c'est un ingredient très utilisé dans la cuisine orientale notamment pour la realisation de patisseries (pour le coup plutot riches) ou encore pour les entrées. Il est facile d'adapter les brick avec les restes du frigo, a la poele avec un oeuf à l'interieur pliée façon galette bretonne autres idées : omelette/thon, courgettes/aubergines/emmental rapé, pommes rissolées/cammenbert .... une multitude de choix ! pour l'heure voici ma recette >>>

Il faut : pour deux personnes

-Une grosse courgette epeluchée et epepinée 

-Un demi chèvre frais 

-2 CàS d'huile d'olive 

-Sel & poivre 

-Graines de sesame grillées

Après avoir lavé, epeluché et epepiné la courgette il faut la raper. melanger la courgette rapée dans un saladier avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le chèvre frais.

Disposer la farce sur la feuille de brick et effectuer le pliage comme expliqué pour les rouleaux de printemps ici : ***

Pour terminer le pliage enroulé jusqua refermer le rouleau, il se soude avec l'humidité de la farce normalement

Au besoin badigeonner la feuille avec du beurre fondu aux jonctions. Renouveler l'operation jusqu'a epuisement de la farce (j'arrive a faire 4 petits nems pour nous deux)

Faire chauffer une poele avec un tout petit peu d'huile d'olive et faire dorer les nems 4à5 minutes de chaque coté.

Voila une recette de bon gout et ultra rapide, compter 10minutes de preparation et 8 minutes de cuisson. servir chaud sur un lit de salade vinaigrée avec des cerneaux de noix.

Pour le coup je n'ai pas suffisament egouté les courgettes qui on rejetté de l'eau et ma feuille de brick s'est dechirée mais ça avait tres bon gout et pour la gourmandise j'ai ajouté un peu de mozarella au dessus de la farce avant de fermer mon nem ^^ mea culpa, heureusement c'etait de la mozza light (ô.ô)

Les onigiris (appel a temoin, est ce que le mot se met au pluriel ???) sont des petites boules de riz vinaigré farcies et façonnées a la main pour les courageux ou à l'aide de moules speciaux pour les autres ... comme moi ^^

j'ai trouvé mon moule a minis onigiris chez kioko pour moins de 3€ et il est trop chou

Pour la recette faire un riz vinaigré comme j'en ai precedement parlé ici : ***

Preparer ensuite une farce ici j'ai fait d'une part du concombre mariné avec de la menthe et une pointe de fromage fondant (du saint felicien) et d'autre part de l'avocat mixé avec un peu de wasabi ce qui donne une sorte de bouilli pas mal du tout.

J'utilise donc des moules a onigiri pour les façonner, il faut remplir à mi hauteur le moule avec du riz (en se mouillant bien les doigt afin de ne pas avoir un agglo de riz qui reste collé a la main), je creuse un mini puit avec mon doigt, j'y depose de la farce et je recouvre de riz à nouveau avant de refermer le moule.

Retourner tout ça et demouler delicatement, vous obtenez de jolis petits onigiris ^^

c'est ti pas beau ("-.-") et voila le resultat bien dressé pour le repas ^^ mmmmmh ce fut un delice !

Les petits oursons sont decorés avec des graines de sesames noir, de la salade pour la bouche et une pointe de sauce piquante, le coeur est badigeonné de sauce sweet chili et enfin pour les onigiris à l'avocat et wasabi j'ai melangé au riz des graines de sesame noir.

Effectivement je ne mange pas de poisson (sauf du thon et du poisson pané ... bref passons) et je n'aime pas le gout de l'algue de nori qui sent "la mer" enfin si je l'aime bien mais en infime quantité (au restaurant je demoli tout le boulot du chef qui plie avec soin mes jolis californias rolls et makis .... c'est pas très beau a voir)  

j'ai donc inové avec une recette de california rolls sans ces ingredients :

Pour le riz il faut : 

-300g riz rond (riz a sushis (tres cher), riz japonais (on en toruve pas partout), riz a dessert ou riz pour risotto "arborio")               -500mL d'eau  -6 cas de vinaigre de riz  -6cac de sucre (idealement du sucre semoule)  -2 càc de sel fin

Préparation :

Rincer le riz dans de l'eau claire et froide plusieurs fois jusqu'a obtenir une eau propre (au moin 3 lavages en general).

Laisser reposer le riz dans de l'eau foride une à deux heure (ce n'est pas indispensable mais conseillé d'ailleurs si vous vous y prenez à l'avance vous pouvez le laisser tremper toute une nuit comme pour le riz gluant)

Pour la cuisson du riz, mettre le riz egouter dans une casserole ou sauteuse ayant un couvercle, recouvrir avec les 500ml d'eau, porter à ebulition et couvrir. laisser cuir a feu dou pendant 10 minutes au bout des 10 minutes retirer du feu sans decouvrir et laisser reposer de nouveau 10 minutes à couvert.

Pendant ce temps melanger dans un petit recipient le vinaigre de riz, le sucre et le sel.

Une fois le temps de repos du riz ecoulé, y incorporer le melange et melanger très delicatement avec une spatule pour ne pas ecraser les grains de riz.

Laisser tiedir pour ne pas se bruler les petites mimines et le riz est pret a être façoné.

Pour la garniture j'ai choisi de la salade verte (à la place du nori) l'avocat et du roti de porc en tranches assaisoné de wasabi.

Etaler un rectangle de riz sur du film alimentaire (ou natte de bambou specialement conçu a cet effet mais je n'en ai pas) recouvrir d'une grande feuille de salade verte, et mettre au centre un batonet d'avocat et de roti de porc badigeonné de wasabi (legerement).

Roulement de tambour ..... le pliage

Essayer de bloqué le riz/salade contre la farce, par le dessus pour la premiere partie et recouvrir avec l'autre moitié du riz/salade, vous obtiendrez un rouleau qu'il ne reste plus qu'a decoupé en tronçon de la taille desirée pour les rolls.

 Mais je pense qu'une petite demonstration en video toruvée sur marmiton.org sera la bienvenue ***

voici le resultat que je trouve pas trop mal :

...    >>> Toutes les saveurs de l'Asie et la cuisine asiatique en version originale <<<   ...

Quel slogan accrocheur, et bien ils n'ont pas mentis ! ce magasin situé entre autre 5 Boulevard de la Villette 75010 PARIS est une mine d'or ! et surtout pour une econome comme moi c'est le paradis des petits priw, j'etais un peu retissente au debut avec les produits que je ne connaissait pas trop et finalement ils s'averent etre de tres bonne qualité.

Voici mes achats avec quelques recettes en tête (gyozas, makis, rouleaux de printemps, differents wok et nems ...)

Alors pour un recapitulatif il y a du vermicel de riz, des galettes de riz, des nouilles, des epices (5 epices, reglisse, canelle, poivre .... ça sent trop bon !) du sesame noir (il n'y avait plus de blanc ) du riz gluant, du vinaigre de riz, de la citronelle en bocal, de la sauce sweet chili, une mixture a base de ciboulette chinoise "nira" et l'incontournable sauce soja.

c'est un enorme supermarché proposant à l'entrée plusieurs types de riz en sacs de 500g à 10 ou 20kg, il y a le choix (riz noir, riz gluant, riz complet ....)

Ensuite une petite partie accessoires cuisine avec des paniers en bambou pour la cuisson vapeur, des wok, des nattes de bambou .... je n'ai en revanche pas trouvé de trucs sympa pour mes bentos.

Du coté alimentation on a le choix, tout est bien rangé par rayon, les epices, les conserves, les farines ..... une dixaine de rayons differents je dirais, au bout du magasin une boucherie, viande fraiche (pour les prix je ne sais pas je n'ai pas eu la patience de faire la queue), là nous arrivons au bout du magasin dans les fruits, legumes et herbes fraiches (seul point negatif je n'y ai pas toruvé de gingembre frais) et enfin nous revenons vers les caisses en traversant le grand rayon surgelé pour les flemmards (plats preparés, gyozas tout pret, nems ...) et pour les gros conditionnement notamment pour les crevettes surgelées, le poisson ....

Pour vous donner un ordre de prix pour le panier ci dessus j'ai deboursé a peine plus de 10€, je trouve ça vraiment interessant et comme dit au dessus, es produits sont vraiment de bonne qualité.

Voici le lien si vous voulez faire un tour sur leur site pour decouvrir les produits, leurs differents magasins ou autres infos sur les promotions par exemple ou pour jeter un oeil aux quelques recettes proposées : ***