Les Banh bao sont d'origines vietnamienne, on les trouvent au Japon mais aussi en Chine. se sont des brioches legerement sucrees, cuites à la vapeur et farcies à la viande de porc et aux epices. Voici ma recette pour 8 Banh bao : Pour la pâte direction...

Les onigiris (appel a temoin, est ce que le mot se met au pluriel ???) sont des petites boules de riz vinaigré farcies et façonnées a la main pour les courageux ou à l'aide de moules speciaux pour les autres ... comme moi ^^ j'ai trouvé mon moule a minis...

Ingredients : -10 galettes de riz -150g de vermicel de riz -6 feuilles de salade verteen lamelles -2 carottes rapées -deux oeufs -Citronelle -6 feuilles de menthe fraiche -sauce soja -Une echalotte -20g d'emmental rapé (fecultatif) Laisser ramolir le...

Les gyozas qu'est ce c'est ? Ce sont à la base des raviolis chinois auxquels on accorde une cuisson japonaise. La pâte est realisée à base de "dumpling flour", un savant melange de farine de blé et farine de riz (vous pouvez l'acheter dans les epiceries...